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| Kasher -- No |
Francese
Manicaretti con melanzane
Ingredienti :
3 sfoglie bianche
6 fette di melanzane alla griglia
50 gr. di ricotta
50 gr. di mozzarella tagliata a dadini
10 gr. di carne di maiale tritata
2 uova
1 dl. di besciamella
6 rondelle di pomodoro maturo
Preparazione :
In un recipiente mettere la carne, la mozzarella, la ricotta, il pecorino e le due uova, condire condire col sale e pepe, mescolare, cuocere le sfoglie al dente, sgocciolarle e mettere due fette di melanzane alla griglia su ogni sfoglia, al centro mettere la farcia, piegare a metà e mettere su una teglia, coprire con la besciamella, le rondelle di pomodoro maturo e del parmigiano grattugiato, gratinare al forno.
In un recipiente mettere la carne, la mozzarella, la ricotta, il pecorino e le due uova, condire condire col sale e pepe, mescolare, cuocere le sfoglie al dente, sgocciolarle e mettere due fette di melanzane alla griglia su ogni sfoglia, al centro mettere la farcia, piegare a metà e mettere su una teglia, coprire con la besciamella, le rondelle di pomodoro maturo e del parmigiano grattugiato, gratinare al forno.