Preparazione :
In un recipiente mettere il pangrattato, le uova e il burro, lasciar impregnare al pangrattato qualche ora.
Macinare il peperone alla griglia e le foglie di bietola, condire col sale, pepe e noce moscata, versare nel pangrattato, mescolare e se fosse troppo duro aggiungere del latte o dell'acqua o del brodo.
Con l'apparecchio per fare i spätzle o i passatelli fare i gnocchi di pangrattato mettendoli nell'acqua bollente salata, appena vengono alla superfice metterli nel sugo pomodoro con del parmigiano grattugiato.

Vi consiglio di provare la consistenza cuocendone una piccola parte, se non dovessero legarsi aggiungere del pangrattato, se troppo duro versare un poco di latte.