Preparazione :
In una padella versare la Vodka, il succo di limone, il pepe verde e le foglie di salvia.
Appena le penne saranno al dente fiambare la Vodka e far saltare le penne con una manciata di parmigiano grattugiato, versare il sugo pomodoro appena la fiamma si spegne.
Stendere la pelle di pollo e avvolgere le penne, arrotolare come dei cannelloni e disporre su una teglia imburrata, ricoprire con le rondelle di pomodoro e spolverizzare di parmigiano.
Far gratinare in forno caldo.

Varianti :
1) Sostituire la pelle di pollo con delle crespelle.
2) Sostituire la pelle di pollo con dei peperoni rossi alla griglia.