Preparazione :
Diluire le noci polverizzate nella panna, condire col sale di rose e lasciare in frigo per una notte (coperta).
In un tegame rosolare la cipolla con 50 gr. di olio, aggiungere le noci intere e farle colorire, appena prendono un poco di colore aggiungere le noci schiacciate e farle ben colorire, fiambare col Nocino ed il Whisky, appena la fiamma si spegne versare la panna.
Prima di versare la panna mescolare con una frusta, le mandorle polverizzate si depositerebbero nel fondo.
Lasciar ridurre.