Sale alle rose

Che profumo delicato, a differenza dei vari sali impiegati questo dovrà essere costantemente chiuso in un boccale per che non perda l'integrità dell'aroma dopo che sarà seccato.

Ingredienti :

1 Kg. di sale grosso
300 gr. di petali di rose
1 tartufo (facoltativo)
4 cl. di acqua di rose
300 gr. di pepe rosa
300 gr. di pepe verde
50 gr. di zenzero
100 gr. di foglie di menta
3 foglie di salvia
paprika
1 radice di liquirizia
100 gr. di scorza di mandarino
1 badiana
½ di stecca di vaniglia

Preparazione :
Spezzettare la radice di liquirizia e la stecca di vaniglia sopra il sale, togliere accuratamente la parte bianca della scorza di mandarino e mescolare tutti gli ingredienti.
Il sale si sarà umidificato per via dell'acqua di rose.
Passare poco per volta il sale a macchina (rischierebbe di bloccare il motore della macchina).
Far seccare in un luogo secco, quando il sale sarà ben asciutto metterlo nei boccali a chiusura ermetica.
Quando lo utilizzerete sentirete un profumo fantastico.
Non lasciare mai aperto il boccale.