Sui colli vicino a Rimini esiste una vecchissima trattoria gestita da un tipo veramente particolare, ex pescatore convertitosi nella ristorazione, si mangiava a partire delle 9 di sera, prima si beveva l'aperitivo che era offerto dalla casa, al momento di passare a tavola controllava sulla strada se non vi erano altri veicoli in arrivò, la strada terminava alla sua trattoria, poi prendeva il fucile e sparava vari colpi per aria, c'era da mangiare a volontà, per tutti lo stesso menù dall'antipasto al dessert.
Poi arrivava (ciò che lo si può dire) la dolorosa.
Vari piatti non mangiammo perchè non erano assolutamente kasher, ma ciò che non scordo erano le lasagne fredde del selvaggio.
Non saprei dirvi la sfoglia di cosa era fatta, aveva un colore rosa col sapore di mirtilli ed il profumo di rose.
Certe volte penso che avrebbe potuto fare la sfoglia con le violette, vista la sommiglianza (dopo cottura), ma per il colore rosa non saprei.
Non volle assolutamente darmi la ricetta della sfoglia.
Pertanto vi darò la ricetta del contenuto delle lasagne e vi suggerisco la sfoglia ai petali di rose.
Malgrado l'allergia al melone riuscii ad assaporare la metà poi la natura ebbe la ragione, stetti male causa del melone.