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Francese
Zuppa alla birra e falsi gamberoni
Ingredienti :
6 falsi gamberoni
25 cl. di birra chiara
50 gr. di cipolla tagliata a Julienne
100 gr. di carote novelle
1 porro parte bianca
pistilli di zafferano
1 cl. di Pastis
6 falsi gamberoni
25 cl. di birra chiara
50 gr. di cipolla tagliata a Julienne
100 gr. di carote novelle
1 porro parte bianca
pistilli di zafferano
1 cl. di Pastis
Preparazione :
In un tegame rosolare la cipolla e le carote novelle nell'olio, nel frattempo, tagliare a dadini i falsi gamberoni e metterli nel tegame, sglassare con la birra ed il Pastis, mettere i pistilli di zafferano e ricoprire di acqua, condire col sale e pepe.
Far cuocere circa 40 mn. prima di servire.