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Ricetta N° 5280
Ricetta N° 5280
Cina
Vedi la cultura della pasta.
La Cina non è solamente una nazione, è una cultura, una civilizzazione, un modo di vivere che si sviluppò nel corso dei cinque millenni di storia.
Prima delle tribù del popolo di Han il primo eroe mitico fù Fu Hsi, gli si attribuisce l'invenzione della cucina, le diverse cotture allora conosciute, la caccia e la pesca.
A Shen Nung, il divino contadino si attribuisce il carro, l'allevamento di animali domestici.
All'Imperatore Huang Ti gli si attribuisce l'idea di aver piantato i cereali, l'invenzione del mortaio per schiacciare il grano e di farne della farina.
Non fù certo per caso che i primi oggetti di culto furono la caccia, il contadino ed il coltivatore strettamente legati alla nutrizione.
L'Imperatore Yu fondatore delle dinastia Hia (XXI° e XVI° secolo prima delle nostra era) fù il primo ad unificare gli antichi Cinesi più ricordato per il controllo delle acque, egli aiutò la costruzione delle dighe per proteggere le culture continuamente distrutte dalle innondazioni, incorraggiò l'irrigazione per migliorare le raccolte.
Prima ancora degli Egizzi, i Cinesi furono probabilmente i primi a fare degli alcolici e anche dei cocktails.
I Cinesi fabbricavano enormi quantità di alcolici di cui molti tratti dal riso, si deve ai Cinesi l'orzo, il sorgho ad una qualità similare delle patata, oggi dimenticata.
Ricchi di spezie e i migliori a lavorare e trasformare le spezie in ottime delizie, la pasta, le erbe, gli aromi, eccettera.
Ci sono dei negozi che vendono unicamente spezie e aromi, in grandissime quantità.
La salamoia nacque quasi assieme alla scoperta del sale, si deve sempre ai Cinesi le marinade con delle tecniche apprezzatissime.
La dissecazione dei numerosi funghi e erbe.
Senza la Cina non avremmo questa enorme ricchezza nella gastronomia dei nostri giorni.
La Cina conta numerosissime zuppe, i brodi già conosciuti dalle epoche più lontane erano largamente utilizzati, non avevano la stessa regola di chiarificazione, ma i loro brodi erano chiari prima ancora che sia scoperta la chiarificazione.
La Cina non è solamente una nazione, è una cultura, una civilizzazione, un modo di vivere che si sviluppò nel corso dei cinque millenni di storia.
Prima delle tribù del popolo di Han il primo eroe mitico fù Fu Hsi, gli si attribuisce l'invenzione della cucina, le diverse cotture allora conosciute, la caccia e la pesca.
A Shen Nung, il divino contadino si attribuisce il carro, l'allevamento di animali domestici.
All'Imperatore Huang Ti gli si attribuisce l'idea di aver piantato i cereali, l'invenzione del mortaio per schiacciare il grano e di farne della farina.
Non fù certo per caso che i primi oggetti di culto furono la caccia, il contadino ed il coltivatore strettamente legati alla nutrizione.
L'Imperatore Yu fondatore delle dinastia Hia (XXI° e XVI° secolo prima delle nostra era) fù il primo ad unificare gli antichi Cinesi più ricordato per il controllo delle acque, egli aiutò la costruzione delle dighe per proteggere le culture continuamente distrutte dalle innondazioni, incorraggiò l'irrigazione per migliorare le raccolte.
Prima ancora degli Egizzi, i Cinesi furono probabilmente i primi a fare degli alcolici e anche dei cocktails.
I Cinesi fabbricavano enormi quantità di alcolici di cui molti tratti dal riso, si deve ai Cinesi l'orzo, il sorgho ad una qualità similare delle patata, oggi dimenticata.
Ricchi di spezie e i migliori a lavorare e trasformare le spezie in ottime delizie, la pasta, le erbe, gli aromi, eccettera.
Ci sono dei negozi che vendono unicamente spezie e aromi, in grandissime quantità.
La salamoia nacque quasi assieme alla scoperta del sale, si deve sempre ai Cinesi le marinade con delle tecniche apprezzatissime.
La dissecazione dei numerosi funghi e erbe.
Senza la Cina non avremmo questa enorme ricchezza nella gastronomia dei nostri giorni.
La Cina conta numerosissime zuppe, i brodi già conosciuti dalle epoche più lontane erano largamente utilizzati, non avevano la stessa regola di chiarificazione, ma i loro brodi erano chiari prima ancora che sia scoperta la chiarificazione.