Ricetta dell'antica Roma.

Far bollire dell'acqua con del grano, avendo cura di girare costantemente.
Prima del termine della cottura, aggiungere la cervella di animali ben tritati.
Aggiungere del vino, del pepe concassé, del sale e varie spezie.
Il Puls deve avere una consistenza come fosse una polenta, si potrà anche aggiungere la salsa garum.
Servire tagliata a fette eventualmente con del miele.