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Francese
Omelette ai narcisi
Sarą kasher solamente se le uova sono bianche e che dopo averle passate alla luce non
presentano macchie di sangue.
Preparazione :
Nei gambi dei narcisi c'è una foglia secca, togliere quella foglia e spezzare il gambo, ne uscirą dell'acqua dolcissima e succulenta, metterla nella Grappa.
Tritare i narcisi e metterli nelle uova, sbattere le uova col sale e pepe, metterle in padella facendo una omelette, impiattare e scaldare la Grappa, mettere il parmigiano a scaglie sull'omelette e fiambare con la Grappa.