Preparazione :
Diluire il lievito, lo zucchero e del sale in un poco di acqua, mescolare la farina e le noci poi mettere in un recipiente e versare l'acqua col lievito, le uova e l'olio, impastare aggiungendo dell'acqua, l'impasto deve essere morbido e non deve attaccarsi alle dita, lasciar riposare 2-3 ore ricoperto con un panno.
Oliare una teglia e fare dei panini con le forme che desiderate, ricoprire con un panno e lasciar lievitare circa 1 H.
Spennellare un uovo e infornare ad una temperatura di 210-260° C.