Preparazione :
Con le dita strappare la rucola a pezzi piccoli.
In una padella far rosolare lo scalogno tritato e aggiungere la rucola e la metà dei falsi gamberoni, appena i falsi gamberoni sono cotti aggiungere la scorza di limone grattugiato, l'aneto e fiambare con la Vodka.
Appena la fiamma si spegne versare il fumetto di pesce e la panna.
Condire col sale e pepe.

Tagliare il resto dei falsi gamberoni a fette sottili senza cuocerli.
Nel frattempo, mettere una foglia di menta sui falsi gamberoni tagliati e mettere un poco di spaghetti al centro, arrotolare i falsi gamberoni legarli con una filo di erba cipollina, annodare stringendo delicatamente e disporlo nel sugo, far bollire il tempo che la panna cuocia.

Non consiglio di fare dei grossi fagotti, il sugo non penetrerebbe bene all'interno dei spaghetti, più o meno faccio dai 12 ai 16 fagottini con 240 gr. di spaghetti.