Preparazione :
Mescolare gli ingredienti della farcia 1.
Mescolare gli ingredienti della farcia 2.
Consiglio di fare una sfoglia al Barolo e una sfoglia alla liquirizia.
Stendere la sfoglia, tagliare dei rettangoli diagonali di 6 cm. su 3 cm.
Mettere un poco di farcia 1 su un lato e la farcia 2 sull'altro lato.
Ricoprire con la sfoglia alla liquirizia, ben stringere i bordi, con l'aiuto del pollice e dell'indice stringere il centro della pasta.
Cuocere i striccadoppi in un brodo di verdura o nel fumetto di pesce.

Sugo :
In una padella imburrata far rosolare le cipolle, fiambare con la Vodka, mettere il sugo pomodoro e la panna, un pugno di parmigiano, lasciar bollire, saltare i striccadoppi in padella.