| Cannelloni alla crema di granchio al bambù |
| Stuzzichini Cinesi |
| Kasher -- No |
Francese
Stuzzichini
Ingredienti :
1 fetta di prosciutto cotto
2 cl. di miele
20 granini di pepe nero
1 cl. di aceto
10 gr. di scalogno tritato
grani di sesamo
Preparazione :
Tagliare il prosciutto a lamelle di 1 cm. su 5 cm.
In una padella rosolare lo scalogno con 20 gr. di burro, versare l'aceto e lasciar evaporare quasi completamente, versare il miele col pepe nero leggermente schiacciato, ad ebollizione spegnere il fornello.
Appena freddo spalmare il miele sul prosciutto.
Impanare il prosciutto passandolo nei grani di sesamo e cuocere in padella (scaldare una padella con pochissimo olio e burro, appena fumante mettere a scaldare il prosciutto, voltarlo e lasciar scaldare, mettere in un vassoio e terminare la doratura al forno).
Tagliare il prosciutto a lamelle di 1 cm. su 5 cm.
In una padella rosolare lo scalogno con 20 gr. di burro, versare l'aceto e lasciar evaporare quasi completamente, versare il miele col pepe nero leggermente schiacciato, ad ebollizione spegnere il fornello.
Appena freddo spalmare il miele sul prosciutto.
Impanare il prosciutto passandolo nei grani di sesamo e cuocere in padella (scaldare una padella con pochissimo olio e burro, appena fumante mettere a scaldare il prosciutto, voltarlo e lasciar scaldare, mettere in un vassoio e terminare la doratura al forno).