Preparazione :
Tritare finemente il maiale e mescolarlo col succo di tamarindo.
Fare delle polpettine grandi come una prugna e metterle subito nel pangrattato.
Passare nella friggitrice le polpettine e sgocciolarle.
Mescolare la maizena, la salsa di soia, lo strutto e lo zucchero, far bollire e versare sulle polpettine.
Servire caldo o freddo.
Potrete mettere un gambo di ciliegia o uno stuzzicadenti.