| Terrine de rougets |
| Stricchetti à la crème de fruits de mer |
| Kasher -- Non |
Italien
Si il vous reste du risotto à la crème de langoustines
Ingrédients :
150 gr. de risotto à la crème de langoustines
6 tranches de saumon fumé
30 gr. de pistaches
30 gr. d'amandes
poivre vert
Préparation :
Mélanger les pistaches, les amandes et le poivre vert avec le risotto à la crème de langoustines, faire six petites boulettes et les enrouler dans le saumon fumé, paner (parmesan, œufs et panure) les petites boulettes, les cuire à la poêle où à la friteuse.
Variante :
À peine cuit mettre les petites boulettes dans la sauce Livournaise.
Mélanger les pistaches, les amandes et le poivre vert avec le risotto à la crème de langoustines, faire six petites boulettes et les enrouler dans le saumon fumé, paner (parmesan, œufs et panure) les petites boulettes, les cuire à la poêle où à la friteuse.
Variante :
À peine cuit mettre les petites boulettes dans la sauce Livournaise.