Préparation :
Utiliser l'oignon et le vinaigre du Roll Mop's.
Hacher l'oignon et le faire dorer avec un peu d'huile, ajouter le filet de Roll Mop's coupé en julienne, déglacer avec le vin et le vinaigre, laisser évaporer presque totalement et verser la crème fraîche, faire sauter les tagliatelle dans la sauce.
Le fromage est déconseillé.