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Italien
Spaghetti à la Sambuca
Ingrédients :
12 scampi
3 cl. de Sambuca
1 dl. de sauce tomate
50 gr. de parmesan râpé
1 gousse d'ail entière
un soupçon de thym
Préparation :
Mettre dans une poêle de l'huile d'olive, faire noircir l'ail, enlever l'ail noirci.
Enfariner les scampi dans la farine, les saler, les cuire à la poêle, les flamber à la Sambuca, mettre le thym et seulement lorsque la flamme sera éteinte mettre la sauce tomate.
Cuire les spaghetti al dente et avant de les égoutter mettre le parmesan dans la sauce.
Mettre dans une poêle de l'huile d'olive, faire noircir l'ail, enlever l'ail noirci.
Enfariner les scampi dans la farine, les saler, les cuire à la poêle, les flamber à la Sambuca, mettre le thym et seulement lorsque la flamme sera éteinte mettre la sauce tomate.
Cuire les spaghetti al dente et avant de les égoutter mettre le parmesan dans la sauce.