Préparation :
Ne jamais cueillir les orties à la tige rouge.
Dans une poêle huilée, faire noircir l'ail, le jeter, mettre les cèpes et les orties.
Laisser cuire les cèpes, puis terminer en mettant dans la poêle les escargots.
Sel et poivre. Une petite goutte d'eau où bouillon pour terminer.