Preparazione :
Mettere su ogni fetta di pane 1 fettina di formaggio, 1 fettina di salmone qualche pezzetto di porcini, 1 fetta di salmone e una fetta di formaggio.
Mettere le fette di pane una sull'altra.
Tagliare in quattro iniziando dagli angoli.
Rompere l'uovo, sale, pepe, noce moscata, versare il latte.
Sbattere con una frusta.
Ammollare le fette di pane qualche secondo poi impanarle.
Cuocere nella friggitrice.