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Francese
Galletto ai fiori di lilla
Feci questo piatto a Vancouver (Canada) anni or sono.
Ingredienti :
1 galletto
300 gr. di fiori di lilla
50 gr. di miele di acacia o miele di castagne
2 dl. di vino bianco
sale a odori
50 gr. di castagne
1 galletto
300 gr. di fiori di lilla
50 gr. di miele di acacia o miele di castagne
2 dl. di vino bianco
sale a odori
50 gr. di castagne
Preparazione :
Cuocere al forno col sale a odori.
A cottura quasi ultimata, tagliarlo a pezzetti, ritirarlo dalla teglia, mettere un poco di farina, legare col vino, mettere le castagne e i fiori di lilla, lasciar bollire.
In una padella a parte, mettere un poco di olio, una cipollina tritata a rosolare e versare il miele, far bollire e versare nel sughetto.
Rimettere il galletto nel sugo, far bollire 15-20 Mn.