Preparazione :
Tagliare i cipollotti in quattro nel senso della lunghezza.
Rosolare i cipollotti in 50 gr. di olio di oliva e aggiungere i finocchi tagliati a Julienne, rosolare a fuoco vivo.
Tagliare il limone a dadini e aggiungerlo nel tegame, mescolare per qualche Mn. e versare l'acqua ed il dado, condire col sale e pepe.