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Francese
Filetti di sogliola ai fiorellini di timo
Ingredienti :
4 filetti di sogliola
100 gr. di burro
1 cl. di succo di limone
10-50 gr. di fiorellini di timo fresco
4 filetti di sogliola
100 gr. di burro
1 cl. di succo di limone
10-50 gr. di fiorellini di timo fresco
Preparazione :
Infarinare i filetti di sogliola e cuocerli con del burro.
Condire col sale e pepe, buttare il burro, impiattare i filetti di sogliola, sciogliere i 100 gr. di burro lasciandolo diventare color nocciola e versare il succo di limone, spolverizzare i fiorellini di timo sui filetti e versare il burro.