Preparazione :
Ammollare la mollica di pane nel latte.
Cuocere le ortiche in un brodetto di verdura circa 5 Mn., sgocciolarle e macinarle (col frullatore), cuocere le patate nell'acqua salata circa 20 Mn., schiacciarle.
Spremere la mollica di pane conservando il latte, mescolare il latte con le patate, le ortiche, la mollica di pane, le uova ed il parmigiano grattugiato, condire col sale a odori.
Gratinare al forno ad una temperatura di 200° C. circa 20 Mn.