Preparazione :
In un tegame mettere le lenticchie rosse coperte di acqua, dopo cinque Mn. di cottura aggiungere le fave e lasciar cuocere circa 1 H. 30 (fiamma al minimo).

Sgocciolare le fave e le lenticchie (potrete conservare l'acqua per fare una minestrina di verdura), col succo di limone, le uova schiacciate, sale, pepe e dell'olio di oliva farne un condimento e versare sulle fave e lenticchie.
Potrete servire caldo o freddo.