| Scampi alla Sambuca |
| Crostoni Emiliani |
| Kasher -- No |
Francese
Crostoni Emiliani alla ricca
Ricetta ideale per aggiungere ai consommé.
Ingredienti :
200 gr. di mollica di pane
2 uova
1 spicchio di aglio tritato
prezzemolo tritato
aneto
100 gr. di parmigiano grattugiato
50 gr. di prosciutto tagliato a dadini
50 gr. di foie gras tagliato a dadini
pepe verde
pepe rosa
gewürz
200 gr. di mollica di pane
2 uova
1 spicchio di aglio tritato
prezzemolo tritato
aneto
100 gr. di parmigiano grattugiato
50 gr. di prosciutto tagliato a dadini
50 gr. di foie gras tagliato a dadini
pepe verde
pepe rosa
gewürz
Preparazione :
Ammollare la mollica di pane nel latte.
Stringere la mollica per evacuare completamente il latte e mescolare con tutti gli ingredienti.
Disporre in una teglia e infornare, far dorare, lasciar raffreddare e tagliare a dadini.
Se per zuppe di pesce aggiungere 15 gocce di Pastis e dell'aneto, sostituire il prosciutto con 50 gr. di salmone affumicato tagliato a dadini.