| Quaglie contadine |
| Zuppa di pesche all'ubriaca |
| Kasher -- Si |
Francese
Salsa alla rucola
Ingredienti :
1’5 Kg. di rucola
2 limoni interi
100 gr. di cetrioli sotto aceto
100 gr. di cipolline sotto aceto
100 gr. di carote sotto aceto
30 gr. di capperi
aceto
olio di oliva
1’5 Kg. di rucola
2 limoni interi
100 gr. di cetrioli sotto aceto
100 gr. di cipolline sotto aceto
100 gr. di carote sotto aceto
30 gr. di capperi
aceto
olio di oliva
Preparazione :
Passare il tutto al frullatore, condire col sale e pepe, aggiungere l'aceto e l'olio di oliva, mescolare con una frusta, dovrà essere quasi come la salsa verde.
Lasciar macerare 20 giorni prima di consumarla, la conservazione è illimitata.