Preparazione :
Sbucciare le cipolline quando ce ne sono molte diventa una impresa di grande pazienza e vi capisco.
Vi consiglio di metterle a bagno nell'acqua sarà più rapido, ma le cipolline perderanno tutto il loro aroma.

Tuffare le cipolline per 5 Mn. nell'acqua bollente salata, sgocciolarle e asciugarle accuratamente.
Scaldare l'aceto con le spezie dopo 5 Mn. di cottura ritirarlo e lasciar raffreddare.
Quando l'aceto sarà tiepido immergere le cipolline e lasciarle per 24 ore a macerare, ripetere questa operazione due volte togliendo ogni volta le cipolline prima di far bollire l'aceto.
Versare le cipolline e l'aceto con le spezie nei boccali a chiusura ermetica, dopo aver ben chiuso metterli in un luogo fresco e secco.

La conservazione è illimitata.
Potrete consumarli dopo sei settimane di macerazione.