Preparazione :
In una padella cuocere i peperoni e la cipolla, condire col sale a odori, quando saranno cotte aggiungere il miele e lasciarlo scaldare senza che caramellizzi (a fuoco vivo) circa 20 Mn., quando inizia a caramellare versare qualche cl. di aceto, dopo 20 Mn. versare il resto di aceto ed il pepe, lasciar cuocere 30 Mn., l'aceto dovrebbe essere quasi assorbito.