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Francese
Salsina fredda al mascarpone
Questa salsina è ottima per accompagnare i pesci o le carni, le
persone che mangiano kasher non dovranno utilizzare i latticini con
la carne.
Ideale per fondute di carne o pesce.
Ideale per fondute di carne o pesce.
Ingredienti :
100 gr. di maionese
100 gr. di yogurt al naturale
100 gr. di mascarpone
1 uovo
50-100 gr. di ketchup
2-4 cl. di Cognac
1 spicchio di aglio tritato
100 gr. di maionese
100 gr. di yogurt al naturale
100 gr. di mascarpone
1 uovo
50-100 gr. di ketchup
2-4 cl. di Cognac
1 spicchio di aglio tritato
Preparazione :
Montare a neve il bianco d'uovo.
Montare il rosso col mascarpone.
Con una spatola mettere il mascarpone nel bianco d'uovo e mescolare con cura.
Versare il ketchup ed il Cognac nella maionese e mescolare il mascarpone, la maionese, lo yogurt e l'aglio, condire col sale e abbondare col pepe.