| Insalatona ai prosciutti |
| Sfoglia ai peperoncini |
| Kasher -- Si |
Francese
Tagliatelle al tonno
Ingredienti :
140 gr. di tagliatelle ai peperoncini
80 gr. di tonno fresco
40 gr. di burro lumaca
50 cl. di sugo Livornese
140 gr. di tagliatelle ai peperoncini
80 gr. di tonno fresco
40 gr. di burro lumaca
50 cl. di sugo Livornese
Preparazione :
Tagliare a fette sottilissime il tonno, sciogliere il burro lumaca e sbiancare il tonno nel burro lumaca, togliere il tonno e lasciare in riserva.
Cuocere le tagliatelle ai peperoncini al dente, saltarle nel burro lumaca e metterle in un ciotola di terra cotta, ricoprire col tonno e versare il sugo alla Livornese sul tonno, infornare qualche istante e servire caldo.