| Tagliatelle al Trebbiano a modo mio |
| Budino amaro e zabaione di Moscato |
| Kasher -- Si |
Francese
Tagliatelle al sugo di anatra
Ingredienti :
500 gr. di tagliatelle al Barolo
400 gr. di polpa di anatra
250 gr. di pomodori pelati
1 cipolla
1 costa di sedano
1 carota
mazzo guarnito
2’5 dl. di Chianti
sale a odori
500 gr. di tagliatelle al Barolo
400 gr. di polpa di anatra
250 gr. di pomodori pelati
1 cipolla
1 costa di sedano
1 carota
mazzo guarnito
2’5 dl. di Chianti
sale a odori
Preparazione :
Tagliare la carne a dadini, tagliare le verdure a dadini piccoli.
Rosolare le verdure nell’olio assieme al mazzo guarnito, aggiungere la carne e farla ben rosolare.
Versare il vino e far evaporare di metà aggiungere i pomodori pelati e far cuocere 2 ore circa.
Cuocere le tagliatelle al Barolo al dente, sgocciolarle e farle saltare nel sugo.