Preparazione :
Con le dita tagliuzzare la rucola a pezzi piccoli.
In una padella far rosolare lo scalogno tritato e aggiungere la rucola e i falsi gamberoni, appena i falsi gamberoni sono cotti, toglierli dalla padella e tagliarli a fette sottili nel senso della lunghezza, nella padella aggiungere la scorza di limone grattugiata, l'aneto e fiambare con la Vodka, appena la fiamma si spegne versare il fumetto di pesce e la panna, condire col sale e pepe.

Cuocere i spaghetti molto al dente, scolarli.

Nel frattempo, mettere una foglia di menta sui falsi gamberoni, mettere una forchettata di spaghetti al centro, arrotolare i falsi gamberoni in modo da poter fare un involtino, metterli nel sugo, far bollire il tempo che la panna cuocia.