Scritto il 08-Maggio-2002 : 17:46
Gnocchi selvatici kasher
Gnocchi di zucca ai piselli
Kasher -- Si
Gnocchi aux lila Francese
Paste
Ricetta N° 5023
Liquore di banana alla malva e asperula odorante
Gnocchi ai lila

Se è la prima volta che mangiate dei fiori di lila resterete sorpresi dal sapore che è pari al profumo che essi emanano, vi consiglio di prepararvi e di preparare gli evventuali ospiti, non potrete abituarvi subito, i clienti che provarono i piatti a base di fiori di lila riconobbero il loro sapore eccezionale e al loro ritorno mi dissero che quel sapore li intrigava e gli mancava.
Sarei curioso di avere la vostra opinione in proposito, perchè gli mancavano quel sapore, non posso rispondere a questa domanda vista la mia abitudine sin dalla prima infanzia di mangiare i fiori.
Ingredienti :

250 gr. di gnocchi ai fiori di lila
1 dl. di panna
1-2 grappoli di lila
parmigiano grattugiato

Preparazione :
Staccare tutti i petali dei fiori di lila coi suoi pistilli, in una padella scaldare la panna e aggiungere i fiori di lila ed il parmigiano grattugiato, condire col sale e pepe.
Nel frattempo cuocere i gnocchi nell'acqua salata, appena vengono a galla sgocciolarli e metterli nel sugo e servire immediatamente.