Preparazione :
Ammollare il pane azzimo nell'acqua, spremere per estrarre il massimo di acqua, mescolare con le uova e fare delle polpettine non più grandi di una nocciolina, imburrare una teglia e disporre i gnocchetti sulla teglia, spennellare un uovo sbattuto e farli dorare al forno.

Sbucciare i peperoni e metterli nel frullatore con l'aglio, l'origano, il brodo di verdura ed il sale a odori.
Versare in un tegame e far bollire con un coperchio 15-25 Mn.

Appena i gnocchetti saranno cotti impiattarli e versare il sugo ai peperoni, se lo desiderate spolverizzare con del parmigiano grattugiato.