Preparazione :
Cuocere le fave in un tegame con del brodo di verdura e 20 gr. di burro, sgocciolarle e sbucciarle.
Mettere le fave nel frullatore con lo spicchio di aglio, il timo, il brodo e condire col sale a odori, frullare e far cuocere in un tegame a fuoco lento circa 30 Mn.

In una padella rosolare lo scalogno con 30 gr. di burro, aggiungere i gamberetti con l'aneto, condirli con poco sale e abbondare col pepe, dopo qualche Mn. fiambare con la Vodka, appena la fiamma si spegne versare il sugo alle fave, lasciar cuocere qualche Mn.

Cuocere i tortelloni nel brodo di cottura delle fave, sgocciolarli e farli saltare nel sugo.