| Sandra al burro al Caronte |
| Riso in ginocchio |
| Kasher -- No |
Francese
Tortellini al Grana Padano
Riservato ai sciovinisti Francesi.
Non voglio assolutamente offendervi, lungi da me, voglio ricordarvi che il Parmigiano Reggiano ed il Grana Padano sono i più prestigiosi formaggi esistenti e che sono nati nella regione Emilia Romagna e che mai è nato o di paternità della Provenza, avete dei buoni formaggi (Francesi), sono vostri, ma per cortesia non rubate la paternità del Parmigiano che è nostro Italianissimo.
Perchè vi scrivo questo, oggi (28-09-1997) ho sentito alla T.V. che il Parmigiano è un prodotto Provenzale, Signori della T.V. (Francese) non esagerate !
Non voglio assolutamente offendervi, lungi da me, voglio ricordarvi che il Parmigiano Reggiano ed il Grana Padano sono i più prestigiosi formaggi esistenti e che sono nati nella regione Emilia Romagna e che mai è nato o di paternità della Provenza, avete dei buoni formaggi (Francesi), sono vostri, ma per cortesia non rubate la paternità del Parmigiano che è nostro Italianissimo.
Perchè vi scrivo questo, oggi (28-09-1997) ho sentito alla T.V. che il Parmigiano è un prodotto Provenzale, Signori della T.V. (Francese) non esagerate !
Ingredienti :
consommé
500 gr. di tortellini
100 gr. di Grana Padano a scaglie
100 gr. di parmigiano grattugiato
1 dl. di panna
100 gr. di porcini
100 gr. di prosciutto di Parma
consommé
500 gr. di tortellini
100 gr. di Grana Padano a scaglie
100 gr. di parmigiano grattugiato
1 dl. di panna
100 gr. di porcini
100 gr. di prosciutto di Parma
Preparazione :
Tagliare il prosciutto e i porcini a dadini, in una padella cuocere il prosciutto in 30 gr. di burro, condire con del pepe nero leggermente schiacciato, aggiungere i porcini e appena cotti versare la panna ed il parmigiano grattugiato.
Cuocere i tortellini nel consommé, sgocciolarli e saltarli in padella nel sugo, disporre i tortellini in una teglia, ricoprire col Grana Padano a scaglie e far gratinare al forno.