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Francese
Tortelloni ai funghi porcini
Ingredienti :
24 tortelloni di ricotta
100 gr. di funghi porcini
1 spicchio di aglio
30 gr. di prezzemolo
5-10 cl. di brodo
2 cl. di vino bianco secco
24 tortelloni di ricotta
100 gr. di funghi porcini
1 spicchio di aglio
30 gr. di prezzemolo
5-10 cl. di brodo
2 cl. di vino bianco secco
Preparazione :
In una padella far rosolare l'aglio tritato col prezzemolo quindi cuocere i funghi porcini, condire col sale e pepe.
Sglassare col vino e appena il vino sarà totalmente evaporato versare il brodo, lasciar restringere di metà e far saltare i tortelloni cotti al dente.
Il parmigiano è sconsigliato.