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Francese
Sfogliatini di tacchino al cioccolato
Per le persone che mangiano kasher dovranno assicurarsi di procurarsi la
pasta sfogliata speciale per carni, essa è fatta con una materia grassa
speciale senza alcun prodotto animaliero.
Ingredienti :
100 gr. di pasta sfogliata
una scaloppa di tacchino
80 gr. di cacao amaro in polvere
10 foglie di menta fresca
2 cl. di Grappa
1 cl. di Pastis
sale a odori
paprika
100 gr. di pasta sfogliata
una scaloppa di tacchino
80 gr. di cacao amaro in polvere
10 foglie di menta fresca
2 cl. di Grappa
1 cl. di Pastis
sale a odori
paprika
Preparazione :
Stendere la pasta sfogliata e farne due cerchi.
Diluire il cacao nella Grappa col Pastis, pestare la menta nel mortaio e metterla nella Grappa col Pastis.
Condire il tacchino col sale a odori e la paprika, quando sarà cotta versare la Grappa col Pastis, il cacao e la menta, appena la fiamma si spegne, lasciar raffreddare, mettere al centro della sfogliata, ricoprire con l'altro cerchio, spennellare con un uovo e far cuocere al forno ad una temperatura di 310° C. circa 20 mn.