Preparazione :
Tagliare le cipolle e i peperoni a Julienne.
In un tegame rosolare le cipolle coi peperoni con dell'olio d'oliva, quando saranno cotti metterli nel frullatore.

A parte in un tegame mettere le cozze con l'aglio ed il prezzemolo, incoperchiare, appena iniziano ad aprirsi versare i peperoni frullati e aggiungere del brodo, condire col sale di pesce.