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Francese
Cosce di pollo farcite
Ingredienti :
2 cosce di pollo
20 gr. di rucola
30 gr. di menta
50 gr. di parmigiano grattugiato
60 gr. di mascarpone
sale a odori
Preparazione :
Togliere l'osso della coscia lasciando unicamente la parte esterna.
Col batticarne sbattere le cosce, condirle col sale a odori.
Tritare la rucola e la menta, mescolare i formaggi con la rucola e la menta e farcire le cosce.
Farcire le cosce, impanarle (parmigiano, uova e pangrattato), friggere le in padella prima a fuoco lento e quando le cosce saranno cotte aumentare la fiamma.
Togliere l'osso della coscia lasciando unicamente la parte esterna.
Col batticarne sbattere le cosce, condirle col sale a odori.
Tritare la rucola e la menta, mescolare i formaggi con la rucola e la menta e farcire le cosce.
Farcire le cosce, impanarle (parmigiano, uova e pangrattato), friggere le in padella prima a fuoco lento e quando le cosce saranno cotte aumentare la fiamma.