Preparazione :
Passare al frullatore il cetriolo ed il pomodoro maturo, cuocere qualche mn. i falsi gamberetti in padella con un poco di olio, mettere i pistilli di zafferano, l'aneto, il sale di pesce, il pomodoro acerbo tagliato a dadini e i falsi gamberetti nel passato, mescolare e lasciare in frigo qualche ora prima di servire.