Madeleines
Ingredienti :
6 uova
200 gr. di zucchero
1 spicchio di vaniglia
200 gr. di
farina
½ bustina di lievito chimico
200 gr. di burro
la scorza di mezzo limone grattugiato
Preparazione :
Mescolare le uova intere sino che la preparazione diventi schiumosa.
Tagliare a metà per il lungo la vaniglia e raschiare i granini
interni, incorporarli all'apparecchio con la buccia di limone.
Mescolare la farina col lievito e incorporarlo all'apparecchio con
una spatola, far sciogliere il burro e incorporarlo all'apparecchio.
Lasciar riposare per un ora al fresco.
Imburrare dei stampi e versare l'apparecchio, infornare ad una
temperatura di 200° C. per 10 Mn.