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Francese
Dolce di pane alla frutta
Ingredienti :
500 gr. di mollica di pane secca
100 gr. di frutta candita
4-8 uova
10 cl. di Grappa
5 cl. di Tequila
100-250 gr. di zucchero
1 banana
20 ciliegie snocciolate
10 fragole
100 gr. di mandorle
100 gr. di pistacchi
500 gr. di mollica di pane secca
100 gr. di frutta candita
4-8 uova
10 cl. di Grappa
5 cl. di Tequila
100-250 gr. di zucchero
1 banana
20 ciliegie snocciolate
10 fragole
100 gr. di mandorle
100 gr. di pistacchi
Preparazione :
Ammollare il pane nel latte.
Sgocciolare il pane e stringere fra le mani per evacuare al massimo il latte, mescolarlo coi rossi d'uovo, la Grappa, la Tequila, lo zucchero, la frutta secca, fresca e candita tagliata a dadini.
Montare i bianchi d'uovo a neve ferma e con delicatezza mescolare al pane, imburrare uno stampo e metterci il pane.
Infornare ad una temperatura di 210° C. sino a che piantando uno stuzzicadenti nell'apparecchio sarą quasi secco.
Ritirare dal forno, lasciar raffreddare e tagliare a fette, servire con della crema pasticcera o della marmellata.