Preparazione :
Separare i rossi d'uovo dai bianchi, montare a neve i bianchi e aggiungere poco per volta 75 gr. di zucchero.
Diluire i rossi d'uovo con 4 cucchiai di acqua calda sbattendo con energia sino a rendere schiumoso il preparato.
Incorporare poco per volta lo zucchero vanigliato, mettere i rossi nei bianchi e mescolare con una spatola.
Mescolare la farina, il lievito, la fecola ed il cacao e passarlo al setaccio sopra l'apparecchio precedente, mescolare lentamente con la spatola.
Scaldare il forno ad una temperatura di 180° C.
Imburrare uno stampo col fondo ammovibile e versare l'apparecchio nello stampo.
Abbassare la temperatura del forno a 160° C. e far cuocere l'apparecchio per 30 Mn.
Lasciar raffreddare e sformare, lasciar riposare 12 ore.
Snocciolare le ciliegie.
Montare a neve la panna incorporando lo zucchero e quando sarà ben ferma aggiungere la gelatina.

Tagliare il biscotto in tre dischi dello stesso spessore e imbibare col Kirch, al primo strato spalmare la marmellata e una parte della panna montata, spartire la metà delle ciliegie spingendo un poco.
Sul secondo disco spalmare della panna montata e mettere altre ciliegie spingendo un poco.
Sul terzo disco spalmare dell'altra panna montata.
Mettere il resto della panna montata in un sac à poche e formare delle rosette sui lati esterni della torta e decorare con una ciliegia (ad ogni rosetta).
Grattugiare della cioccolata e ricoprire le pareti ed il centro della torta cosicchè le noccioline.

Si consiglia di lasciar riposare qualche ora, il Kirch si impregnerà maggiormente.