Preparazione :
Tagliare a pezzi grossi la frutta e alternarla nelle stecche di vaniglia, mettere i spiedini in un piatto, spolverizzare un poco di zucchero e infornarli.
Appena la frutta sarà cotta ricoprirla con lo zabaione e far gratinare al forno.
Scaldare la Sambuca e fiambare gli spiedini.