Preparazione :
Infarinare leggermente le scaloppine, condirle col sale e pepe, cuocere in padella con un poco di olio, quando le volterete ricoprirle con dell'avocado tagliato a fette sottili, mettere le foglie di menta e sglassare col vino bianco, incoperchiare e lasciar restringere prima di servire.