| Triglia allo Champagne al cartoccio |
| Vol-au-vent Amilcare |
| Kasher -- No |
Francese
Vol-au-vent all'ostrica
Ingredienti :
1 cestino di pasta sfogliata (Vol-au-vent)
2 ostriche
25 gr. di uova di Lompo
1 cl. di Vodka
30 gr. di carote grattugiate
pepe verde
15 gr. di rucola
gelatina di pesce
Preparazione :
Fare un letto di rucola nel cestino, disporre le carote grattugiate e le due ostriche, versare la Vodka.
Mescolare il pepe verde e le uova di Lompo alla gelatina di pesce.
La gelatina dovrà ricoprire il cestino.
Lasciar in frigo ad addensarsi.
Fare un letto di rucola nel cestino, disporre le carote grattugiate e le due ostriche, versare la Vodka.
Mescolare il pepe verde e le uova di Lompo alla gelatina di pesce.
La gelatina dovrà ricoprire il cestino.
Lasciar in frigo ad addensarsi.