Voir La culture de la pâte.

Histoire mythologique :
Hercule fatigué décidait de venir ce reposer sur terre, il ce coucha, mais son pénis sortait au cœur de Bologna, dans la zone universitaire via Zamboni, les étudiants en cachette décidèrent d'emprisonner le pénis de Hercule, le voyant dans ses conditions Vénus voulu le libérer et descendait elle aussi sur terre, vains les essais de libérer Hercule, alors Hercule prit le nombril de Vénus et en fit hommage aux Bolognais qui en firent les tortellini en échange de sa libération.

Via Zamboni (zone universitaire) il y à trois pénis représentés, il parait que l'un d'eux daterait du 1700 (bien fait et modelé).

L'histoire plus probable :
Un cuisinier amoureux de sa patronne l'espionnait du trou de la serrure et immortalisait son nombril en faisant les tortellini.