Préparation :
Dans une casserole faire dorer le canard avec 50 gr. de margarine.
Verser le Marsala laisser évaporer de moitié et mettre la carotte et l'oignon haché, le thym et le romarin.
Ajouter du bouillon peu à la fois en continuant la cuisson pendant une heure environ. Saler et poivrer.
Enlever le canard et verser une cuillère de farine pour lier la sauce.
Remettre le canard dans la sauce liée.
Entre-temps, dans une poêle ajouter 50 gr. de margarine, faire sauter les cerises dénoyautées avec un peu de sucre, avant que les cerises soient défaites, les verser dans la sauce liée, faire cuire environ 30 Mn.